『ラルース新デザート事典』

発行：
株式会社
同朋舎
メディアプラン

新刊2月発刊　
　　最新日本語版　『ラルース新デザート事典』

世界トップパティシエのピエール・エルメ、初公開のオリジナルデザートをはじめ７５０のスペシャリテを収録！
秘訣とプロのテクニックを大公開！！
本書の構成
◆デザート作りの基礎
◆ケーキのレシピ
◆デザートのレシピ
◆砂糖菓子/フルーツのシロップ漬/チョコレートのレシピ
◆デザート作りの実用知識
◆索引

定　価

\38,000

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