これから料理を学びたい人、感性を高めたい人、
基礎を見直したい人、様々な人に役立つ書籍です。
セミプロからプロの方まで！
一般書店では手に入らない特別仕様の書籍です！！

 学んで一歩前へ前進する人
そんな方を応援しております
購入して後悔する人は、
決して購入しないでください。情熱が冷めやすい人も購入しないでください。
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発行：ほるぷ出版
発刊日:
1994年12月20日

『新宴会大全』‐料理とその演出‐【8巻】
【第1巻】ブッフェ実例集【第2巻】ブッフェメニュー【第3巻】ブライダルの宴会【第4巻】欧米の宴会 【第5巻】コースメニュー【第6巻】卓盛り・会食弁当【第7巻】宴会の演出T【第8巻】宴会の演出U
宴会状況を徹底取材し、実例による写真およびレシピで紹介。欧米のホテル・レストランも現地取材！
ホテル･会館・レストラン・式場等、約２００ヶ所を取材。オールカラー、実例写真を中心とした編集、会場のレイアウト、テーブルセッティングも図解。 海外取材協力:ｼﾞｮﾙｼﾞｭｻﾝｸ ﾊｲｱｯﾄ･ﾘｰｼﾞｪﾝｼｰ ﾋﾞﾊﾞﾘｰ･ﾋﾙﾄﾝ ﾌｫｰｼｰｽﾞﾝｽﾞ ﾏﾝﾀﾞﾘｵﾘｴﾝﾀﾙなどその他、多くの方々にご協力いただきました。
定価：￥２１３，０００

【HP限定特価】

\170,400

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